Galletas 100 por ciento veganas y elaboradas con granos. Esta receta es del Chef Magnus Nilsson y está extraída del libro de cocina The Clean Plate.
Ingredientes:
- 1/2 taza de semillas de lino
- 1 cucharada sopera de polvo de proteína vegana
- 1/4 de cuchara de te de sal del himalaya
- 3 cucharadas (rebalsada) soperas de semillas de sésamo negro
- 3 cucharadas soperas (rebalsada) de semillas de sésamo blanco
- 3 cucharadas soperas de semillas de calabaza peladas
- 1 taza de agua hervida
- sal parrillera
¿Cómo se hacen?
Precalentar el horno a 180 grados. En un bowl mediano mezclar todos los ingredientes menos la sal parrillera. Dejar reposar 15 minutos para que se espesen.
Poner un papel pergamino en una fuente y usando una espatula repartí la mezcla espesada sobre el papel pergamino. Cubrí esta mezcla con otro papel pergamino a modo de sandwich. Usá un palo de amasar para emparejar la mezcla, hasta que te quede de 20 x 27 cm aproximadamente.
Transferir a una casadera para hornear y con cuidado sacá la capa de arriba del papel pergamino (con cuidado ya que algunas semillas pudieron pegarse). Ponele una pequeña capa de sal parrillera a toda la mezcla por encima. Horneá por 45 minutos.
Dejá enfriar. Rompé en pedazos grandes y guardalas en un frasco hasta por una semana.