Legumbres cool

Primero, les ponemos nombre. Llamamos legumbres en esta nota a los garbanzos, lentejas, arvejas, porotos en todas sus versiones (blancos, negros, de soja), también alubias (o frijoles), lupines y azukis. Aunque hay otras, muchas otras, casi que cada región del mundo tiene la suya y al menos una de esas recetas ancestrales, llenas por igual

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Una mañana milagrosa

Hal Elrod es autor de Mañanas milagrosas, un bestseller donde cuenta su rutina de cada mañana. A los veinte años, Elrod fue atropellado por un automovilista que manejaba borracho y estuvo el borde de la muerte, en coma durante seis días. Al despertar, los médicos le dijeron que no iba a volver a caminar. Pero

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El almuerzo

No es un trámite. Empieza la semana y empieza el vértigo. Nunca hay demasiado tiempo para pensar qué almorzar, ni cómo. Y, después del viernes, llega el fin de semana y el continuado de programas: la familia, los amigos, los asados y la abundancia. Parar al mediodía, y elegir a conciencia lo que vamos a

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El poder del enojo

Es una emoción que dispara una reacción fisiológica y pone el cuerpo en alerta para enfrentar la lucha o la huída. Cuando pensamos en enojo se nos viene a la mente una cara de grito, una descarga desaforada que produce un daño, pero si nos sobreponemos al susto hasta podemos encontrarle un lado bueno a

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El caldo de huesos es bueno

Se escucha en todos lados. Cualquier plan de medicina funcional y programa de alimentación consciente recomienda tomar caldo de huesos. “Un buen caldo resucita hasta a un muerto”, dice el dicho, y así se siente de reconfortante. Lo asociamos con la infancia, con la abuela poniendo en una cacerola alta con agua todo lo que

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Metamorfosis

¿Se puede cambiar? Eric Carle es el autor de un clásico de la literatura infantil norteamericana: The very hungry caterpillar (La pequeña oruga glotona). El cuento cuenta la historia de una oruga que nace de un huevo, y que llega al mundo con muchísimo hambre. Las páginas van pasando y el cuento va contando lo

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Peelings

Todos conocemos los tres pilares del cuidado de la piel: demaquillante, tónico y humectante. OK. Pero llega un momento en el que la piel necesita un booster de limpieza. Es el turno del peeling facial. Atrás quedó el terror de las pieles enrojecidas por químicos abrasivos. Los peelings de hoy ofrecen productos de nueva generación

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Cilantro-love

Pero no es tu culpa si lo odiás. “Son contados con los dedos de las manos los que pueden decir que el cilantro les da igual. Más bien están los que lo aman… y los que lo odian. Entre sus admiradores se cuentan los mexicanos, por ejemplo, que se enamoraron del cilantro apenas lo conocieron

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Probióticos

Desde que nacemos, y empezamos a alimentarnos con leche materna, el cuerpo cultiva sus propios microorganismos en el intestino que conforman la flora intestinal. Ésta está compuesta por aproximadamente 100 millones de microorganismos de 1000 especies diferentes. Los probióticos son una de las especies buenas. El término significa “a favor de la vida” – pro-biótico

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Sensual porno real

Cine adulto bueno (y pago). “Durante mucho tiempo, mirar pornografía era algo que hacían sobre todo los hombres, y eso definió el estilo: la mayoría del porno convencional es chabacano y feo, y es producido por el perfil de personas -generalmente hombres heterosexuales- que están ok con filmar siempre las mismas escenas, que repiten en

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Picadas vegetales

Es la nuevo pre. Hace un tiempo ya que los bastoncitos de zanahoria y de apio se ganaron un lugar entre el salame y los grisines, pero esto es otra cosa. Crudités, le dicen, a los vegetales crudos que se cortan en porciones manipulables y se sirven todos juntos sobre una misma fuente, con dip,

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Quién es Junger

Y cómo es su nueva detox. Es el chamán del cuerpo de Gwyneth Paltrow (ella tiene también un chamán del alma, Durek, el actual novio de la princesa Marta Luisa de Noruega). Pero el uruguayo Alejandro Junger, formado tradicionalmente como cardiólogo, devino especialista en Medicina Funcional a raíz de una crisis personal de salud. Junger

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