Jarabe de maíz de alta fructosa

Un endulzante-relleno. Basta leer las etiquetas de la mayoría de los alimentos procesados para notar que muchos contienen jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) en mayores o menores dosis. Se trata de un endulzante que se obtiene del almidón de maíz a través de un proceso enzimático industrial. Para la periodista Soledad Barruti, autora

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Nuestros huesos

Fuertes, pero frágiles. Hasta los huesos. Esta expresión se aplica a distintas situaciones -según las palabras que la preceden-, pero en todos los casos hace referencia a algo que cala hondo en el cuerpo. Los huesos son mucho más que una estructura rígida que nos sostiene en pie: son un tejido vivo que se ve

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Alcohol

Qué le hace a tu salud. Andrew D. Huberman es un neurocientífico y profesor en el Departamento de Neurobiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford. En su podcast titulado Qué le hace el alcohol a tu salud aspira a “dar información, no a cuestionar tu relación con el alcohol”. TheGelatina resume

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Encendernos o apagarnos

Por qué el erotismo debe ser parte de nuestra rutina de auto-cuidado Por Esther Perel Cargamos con la responsabilidad de nuestro deseo. ¿Por qué? Porque desear es una expresión de nuestra voluntad. Nadie puede obligarnos a querer algo. Entonces, puesto que es nuestro, también es nuestra responsabilidad activarlo. La libertad siempre viene con responsabilidad. Podemos

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Mi Cuerpo

Mi relato. “No me criaron en ninguna religión. Hablar con Dios no fue jamás parte de la escena de mi infancia. Tampoco sabía rezar, pero me acuerdo que, de chica, yo pedía ser bella. Me veo acostada en la cama, los ojos apretados, tan concentrada que sudaba abajo de las sábanas. Creía que, para que

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Ayuno intuitivo

Para regular el cuerpo. “El ayuno intermitente es una práctica que implica pasarse períodos específicos de tiempo sin comer, como dejar una ventana de 16 horas entre la cena y la primera comida del día siguiente, o comer sólo día por medio. Lo que, de primera, parece contra-intuitivo […] porque muchos de nosotros estamos acostumbrados

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La plancha

Plan para uno. #thePlankas es tendencia. Se trata del desafío de hacer una plancha por día durante 30 días, aumentando progresivamente el tiempo de permanencia hasta llegar a dos minutos y medio.  La plancha es un ejercicio que podemos hacer en cualquier lugar, en cualquier momento y casi con cualquier nivel de entrenamiento. Se trata

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Menopausia

Sexy es aceptarse. “Muchas adolescentes a las que su madre no les contó nada sobre la pubertad, se despertaron una mañana sangrando por su primer período y pensaron que estaban lastimadas, o muriéndose. Esto le pasó a mi madre en los años 40. Para muchas mujeres, la menopausia es un espejo de aquella instancia: un

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S(EXcel)

Cuando el sexo se vuelve un cálculo. Elena: No es ni miércoles ni sábado. Bill: Pero vos sabés que podemos tener sexo cualquier otro día… Elena: Pero es mucho más divertido cuando es planeado.  Elena Richardson es la ama de casa modelo de Little Fires Everywhere. En post-its de colores pegados en la heladera, Elena

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Sentir hambre

Depende de dos hormonas. La palabra leptina deriva del griego leptos, que quiere decir delgado. La ciencia llama lepti- na a la hormona que secretan las células grasas para indicarle al cerebro que el cuerpo ya tiene suficientes reservas. Es de liberación lenta. La grelina, en cambio, es la señal que indi- ca que el

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Serotonina

Se produce 95% en el canal alimentario. La serotonina es una sustancia natural que funciona como neurotransmisor, es decir, transmite señales entre las células. En el cerebro, ayuda a regular los estados de ánimo, el sueño, el hambre y el deseo sexual. También incide en la memoria y los procesos de aprendizaje. Pero más del

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Fascia

La malla secreta del cuerpo. “La fascia es un sistema de tejido conectivo que envuelve todos los órganos de nuestro cuerpo, desde músculos a tendones o células. Una red que cubre y conecta todas las partes de nuestro organismo. El estudio de la fascia es relativamente reciente porque, aunque se sabía de su existencia, nunca

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