El mito dice que cuando Zeus, el dios del Olimpo, era niño la ninfa Melissa solo le daba miel de abejas sagradas. Y que fue eso lo que lo hizo invencible. En la antigüedad se creía que la miel tenía el poder de curar problemas de visión, intestinos y úlceras, y que incluso podía resucitar a los muertos.
En efecto, la miel es “eficaz para tratar heridas de la piel; la tos y alergias; reduce el colesterol; previene problemas del corazón y el estreñimiento; ayuda a la digestión y a bajar de peso; sustituye el azúcar como endulzante y contiene pequeñas cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales”, dice la página web de Senasa.
Aquí, dos recetas de @deliciouslyella
TARTA DE FRAMBUESAS Y COCO
Qué lleva
- 125 g de harina de trigo sarraceno
- 200 g de almendras molidas
- 6 cucharadas de aceite de coco
- 60 g de azúcar de coco
- 3 cucharadas de miel
- 3/4 taza de coco disecado
- 2 cucharadas de semillas de chia
- 6 cucharadas de agua
- 450 g de frambuesas
- Chorrito de esencia de vainilla
- Manojo de chips de coco
Cómo se hace
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Poner las semillas de chia en un bowl con agua y dejar reposar 10 minutos.
- Poner la harina, las almendras, el aceite de coco, la miel, la vainilla y el azúcar de coco en una procesadora.
- Procesar hasta que se integre todo.
- Separar 85 g de la mezcla e incorporarle el coco disecado.
- Una vez que las semillas de chia hayan absorbido el agua, integrarlas a lo que quedó de la mezcla y procesar otra vez.
- Cubrir una placa para horno con papel para horno y volcar por encima la mezcla de la procesadora. Estirar con un palo de amasar hasta que tenga 2 cm de espesor. Poner por encima la mitad de las frambuesas.
- Volcar lo que quedaba de la preparación con el coco y llevar a horno durante 15 minutos.
- Retirar del horno, cubrir con lo que quedaba de las frambuesas y los chips de coco y hornear otros 10 minutos.
- Al sacar del horno, apretar un poco las frambuesas con el dorso de una cuchara de madera y dejar reposar 20 minutos antes de comer.
ANTOJOS CROCANTES DE QUINOA Y CHOCOLATE
Qué llevan
- 60 g de puffs de quinoa
- 5 cucharadas y media de cacao en polvo
- 6 cucharadas de miel
- 5 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de manteca de almendras
- 20 pirotines para cupcakes
Cómo se hacen
- Poner en una cacerola el aceite de coco, el cacao, la miel y la manteca y calentar un momento hasta que todo esté derretido e integrado.
- Mientras, poner los puffs de quinoa en un bowl.
- Verter la preparación sobre la quinoa hasta que se cubran de la mezcla de chocolate.
- Distribuir la preparación en los pirotines y llevar al freezer durante 10 minutos para que se integre todo bien.