Mousse de Mama

Mousse de Menta

• 200 C.C. CREMA DE LECHE 
• 250 GR. AZÚCAR 
• 14 GR. GELATINA 
• 200 C.C. LICOR DE MENTA 
• 6 UD. CLARA DE HUEVO

PREPARACIÓN

Disolver la gelatina en el licor de menta. calentar a fuego lento. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina, la crema de leche batida a medio punto y el chocolate rallado. Volcar sobre un molde savarín untado en aceite de oliva. Congelar. Desmoldar antes de servir.