Mousse de Mama

Mousse de Menta

  • 200 C.C. CREMA DE LECHE 
  • 250 GR. AZÚCAR 
  • 14 GR. GELATINA 
  • 200 C.C. LICOR DE MENTA 
  • 6 UD. CLARA DE HUEVO
PREPARACIÓN

Disolver la gelatina en el licor de menta. calentar a fuego lento. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina, la crema de leche batida a medio punto y el chocolate rallado. Volcar sobre un molde savarín untado en aceite de oliva. Congelar. Desmoldar antes de servir.

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