Aunque provienen de la planta Cannabis sativa, vale aclarar que no tienen efecto psicoactivo porque sus niveles de THC (tetrahidrocannabinol) son muy bajos. Tienen sí, importante valor nutritivo porque contienen altas dosis de proteínas, vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes.
20 gramos de semillas de cáñamo contienen:
- 111 calorías
- 6,31 g de proteína
- 9.75 g de grasa
- 1.73 g de carbohidratos
- 14 mg de calcio
- 1.59 mg de hierro
- 140 mg de magnesio
- 330 mg de fósforo
- 240 mg de potasio
- 1.98 mg de zinc
En la nota What are the benefits of hemp seeds? que publica Medium, se mencionan, entre otros beneficios:
- Los ácidos grasos esenciales: las semillas de cáñamo aportan un balance de Omega 6 y Omega 3 clave para fortalecer el sistema inmunológico.
- Los 10 aminoácidos elementales: existen 8 aminoácidos que el cuerpo no puede producir y 2 que el cuerpo produce pero no en las dosis suficientes. Las semillas de cáñamo aportan todos.
- Es una gran fuente de fibra.
- Combate el colesterol.
- Son buenas para la piel, tanto si se ingieren como alimento como usadas en productos de belleza.
¿Cómo se comen? Medium sugiere:
- Crudas, como un snack.
- En licuados o batidos.
- Espolvoreadas sobre granola, ensaladas, cereales o con yogur.
- Como rebozador.
- Molidas, como condimento.
- Ligeramente tostadas para comer como pochoclo.
Receta para un shake
- 1 manojo de arándanos o frutillas
- 1 manojo de kale
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cda de chia
- 1 cda de semillas de cáñamo
- Stevia