UN MEDIO DE SALUD CONTEMPORÁNEO
El alerta. Miembro del selecto grupo de bebidas y alimentos que la industria del bienestar puso de moda -donde están también el kéfir, la cúrcuma y los hongos, por nombrar sólo algunos- la kombucha es un té endulzado y fermentado con un consorcio de bacterias y levaduras al que se le atribuyen poderes ancestrales.Se cree
El bowl es la medida. “No es dieta, es tu manera de comer”, dice Lorena Farías, una nutricionista venezolana que vive en Estados Unidos. Lorena es la creadora de la empresa No es Dieta, donde ofrece asesorías personalizadas que son más bien planes de alimentación diseñados a medida según tipo de cuerpo y sus requerimientos.La
Mareva Gillioz es una médica nutricionista de Barcelona. Vanesa Lorenzo es modelo, yoguini y mujer de Carles Puyol (exfutbolista español, jugador del F.C. Barcelona) y autora de Yoga, un estilo de vida y de Crecer juntos: yoga y disciplina positiva para afrontar los retos de la educación, que acaba de publicarse. En este diálogo, que
Eugenia Silva es Licenciada en Derecho y modelo profesional. Fue la imagen de Óscar de la Renta, Carolina Herrera, Armani, Pantene, Loewe, Escada y Tiffany, entre otros nombres universales de la moda. En 2010 fue elegida la mujer con más estilo del mundo -después de Carlota Casiraghi- por la revista Hola. Está casada con Alfonso
Farmacias naturales. Las nuevas estrellas del universo del bienestar no son plantas ni animales. Se reproducen como las plantas pero su sistema digestivo es muy parecido al nuestro. En Oriente se les rinde culto, tanto por sus usos culinarios como por sus propiedades homeopáticas. Los hongos son fuente de umami, lo que en japonés significa
Coherente con la filosofía que propone, Anine no abunda en datos. Sabe lo que quiere y lo repite. Cuando toma alcohol los fines de semana, prefiere las bebidas blancas porque no dejan resaca. Es fan de los piercings. El primero se lo hizo su hermano en la cocina cuando eran chicos. Tiene varios, mini y
Una torta de frutas sin gluten perfecta para servir con una cucharada de helado o de yogur. Es húmeda, pegajosa, sabrosa, con gusto a frutos rojos y a nuez. Qué lleva 1 cucharada de semillas de chia 300 g de harina sin gluten 330 g de azúcar de coco 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Es la versión keto del de Starbucks. No tiene gluten, es low carb y una delicia. Con esta receta sale un budín de 12 porciones. Se conserva en la heladera por una semana y, en el freezer, hasta tres meses.La receta es de myketokitchen.com. Qué lleva 3 tazas de harina de almendras 1/2 cucharadita de
El doctor William Meggs es el autor the The Inflammation Cure, un libro donde desnuda el doble filo de los procesos inflamatorios, que por un lado defienden al cuerpo de infecciones pero que -prolongados en el tiempo- pueden tornarse caldo de cultivo de numerosas enfermedades.“La inflamación podría llegar a convertirse en el Santo Grial de
La terapia floral de Bach. “Una cosa bella no muere sin haber purificado algo. No hay belleza que se pierda. No debe temerse sembrarlas por el camino. Allí permanecerán durante semanas, durante años; pero no se disuelven, como no se disuelve el diamante, y alguien acabará por pasar que las verá brillar, que las tomará
“Tener una alacena bien provista es la clave para cocinar bien en casa”, dice el libro The Clean Plate, de donde tomamos esta lista, ideal para tener a mano y llevar de compras. “Es la lista más clean que tengo”, dice Gwyneth Paltrow, su autora. “Porque, después de eliminar todo los procesados y los alimentos
Literal. “No me acuerdo de qué hablamos, sólo de sus ojos”, escribió June Carter a propósito de su primer encuentro con el cantante y compositor estadounidense Johnny Cash. “Sus ojos negros que brillaban como ágatas.” Ese fue el comienzo de una relación tan apasionada como tormentosa que duró 35 años y que quedó retratada en